2023-02-03｜農夫大小事

西洋芹根的外表類似蕪菁，用於榨汁並不理想，因為必須透過烹煮才能獲取西芹根當中的有用養分。在生鮮狀態時，西洋芹根不容易消化，而在經過烹煮後，西洋芹根仍然無法提供西洋芹或西芹汁所帶來的益處。

即使有人對於西洋芹有不同想法——面對現實吧，沒人會像我這麼重視西洋芹——當我開始推廣時，大家對於西洋芹汁還是很陌生的。西洋芹與西芹汁是兩種不同概念，代表兩種不同意義。新鮮西洋芹汁從未使用於醫療層面，也不曾如此大量飲用。如果有人將一整棵西洋芹單獨榨汁，那是因為在冰箱裡發現有棵西洋芹快要枯掉了，必須趕在腐爛前處理掉，也通常會加入幾根胡蘿蔔或一顆蘋果。

 

然而西芹汁好處多多，盡量以原味為主。「加了甜的西洋芹汁就模糊焦點了，添加物會阻礙療癒的機制，阻擋鈉簇鹽的攝取。」

包含對抗病原體的鈉簇鹽、舒緩腸道的消化酵素、平衡內分泌的植物激素（荷爾蒙）、增強免疫力的維生素C…。探索西洋芹汁所能提供的好處，將使你更有動力持之以恆；了解身體所需的成分以及身體如何療癒，將更有助於啟動療癒作業。

多年來，我發現西洋芹汁具有打破惡性循環的特殊能力。無論是對食物，例如蛋糕、餅乾、洋芋片或過度飲食成癮，或是對娛樂性用藥如毒品、處方藥成癮，抑或是對憤怒、吸菸或其他事物成癮，首先通常會感到焦慮或抑鬱，而即便初期沒有焦慮或抑鬱的傾向，癮頭也可能帶來這些影響。將人引導至特定行為的想法與感受模式，以及引導至特定想法與感受的行為，讓人沒有片刻喘息的空間。而西洋芹汁能立即介入並緩解癮頭、焦慮與抑鬱感，幫助我們再次站穩腳步。

 

在關於《神奇西芹汁：醫療靈媒給你這個時代最有效、療癒全球數百萬人的靈藥》的推薦序中，由光流聯合診所院長楊紹民醫師提到觀後感，他表示：「透過西洋芹的學名「Apium graveolens」蒐集到許多不同的研究報告。芹菜素可以誘導白血病細胞的自噬作用、芹菜素二聚體可以逆轉癌症幹細胞的最高耐藥水平、可保護動物實驗大白鼠的腎損傷，在動物模型有觀察到抗焦慮作用、芹菜素與其衍生物有抑制脂肪酸酰胺水解酶，抑制細胞分子作用、可刺激成人神經新生、可通過血腦屏障……」但作為醫生還是要提醒所有讀者：不要草率盲從！無論是來自醫療靈媒的訊息，或是來自教科書的教導，真正的醫療，都應該「量身訂製」──非常個人化，而且要循序漸進、要量力而為、要知己知彼！

 

1.建議一開始要先飲用非常低的劑量

測試自己是否有西洋芹過敏。（有人提出，種子的過敏原含量最高，有過敏體質的人，最好先移除種子成分。）

2.從1/3劑量開始

沒有過敏反應的人，也還是建議從書上提及劑量的三分之一到二分之一開始，再逐漸提高飲用量。

3.一定要用新鮮的西洋芹來製作

不要使用加工過的再製品，慢磨、去渣，才可以喝到比較足量的營養素。有機西洋芹還是上選，但買不到也沒關係，就依書上建議，仔細清洗。

4.不要把西芹汁當成萬靈丹！

你的生活型態、飲食型態、情緒狀況、壓力負荷，都會影響西芹汁是否真能有效幫助你找回健康。

5.最好還是尋求適當的醫療機構協助

能夠配合主流醫學的檢測，看看你自己的身體健康狀況，是否存在「隱性風險」，比如腎功能衰竭、消化道重度發炎等。讓自己從安全的起點出發，走上恢復健康的道路！

 

 

 

 

引用來源：womenshealthmag