【HoneyHunter】蜂蜜獵人蕎麥蜂蜜(350g/罐)(含運)

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蕎麥蜂蜜,濃厚成熟的風味與營養成分高

深受喜愛美食或養生的族群青睞

尤其是法國布列塔尼及注重養生的日本人的喜愛。

近年因健康風潮,許多歐美好奇蕎麥蜂蜜的營養與抗菌特性

常拿之與麥蘆卡蜂蜜研究實驗;結果顯示蕎麥蜂蜜優異的特性令人驚艷

因此蕎麥蜂蜜又有『北美的麥蘆卡蜂蜜』之稱。

蜜源植物:蕎麥是一種古老的植物

營養價值深受人喜歡,可取代小麥

但它不是小麥,是蓼科

比較接近草本植物Sorrel 或是大黃(rhubarb),不含麩質。

目前全世界中以加拿大、法國布列塔尼與中部為產區

蕎麥的花為白色,但蜂蜜採集蕎麥花蜜所製成的蜂蜜卻是深色的蜜。

風味:蕎麥蜂蜜屬於深色蜜,顏色從較淺的紅棕色到深黑色都有

平均來說呈現漂亮的琥珀色。

蕎麥蜜味道強烈;散發木材和泥土的香氣和氣味

嚐起來有著黑麥汁或麥芽糖,更像西方的黑糖蜜(Molasses)的風味

也有人覺得像是甘草薄荷的味道;相較於其他淺色的蜂蜜

蕎麥蜜是屬於比較成熟風味的蜂蜜。

食用方式:

每日食用一匙,作為補充營養之用

也可淋上優格、鬆餅(尤其是可麗餅),也可加入飲品中。

相較於其他蜂蜜,蕎麥蜂蜜更能引出咖啡的風味

烹飪上,蕎麥蜜與白胡椒是完美的搭配

也可嘗試將蕎麥蜂蜜與味道濃厚的乳酪,例如Pouligny或Valençay等山羊奶酪混合。

(蕎麥花田)

國外很多關於蕎麥蜂蜜的研究,總結出蕎麥蜂蜜的優點特性如下:

提高抗氧化活性:

這樣的小黑點,無法被過濾掉,而留在蜂蜜中。

HoneyHunter的蜂蜜產品都是生蜂蜜(Raw Honey)

萃取過程完整保留營養成分;確保消費者您嚐到的蜂蜜新鮮,就如同蜂巢中的蜂蜜。

建議保存方法 : 只需保存於陰涼乾糙處,勿冷藏 (蜂蜜切勿接觸水氣,取用時確保餐具乾燥)。

另外假如天氣較冷,放置久了,蜂蜜成份中的葡萄糖會有結晶變硬的現象,只要把蜂蜜罐放置在40度的溫水中浸泡就可以回到蜂蜜的流動質地。

提醒 : 請勿餵食一歲以下嬰兒蜂蜜

類別: 烘培果醬類

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